Цей хитрий трюк набрав більше двох мільйонів переглядів на TikTok: чому варто тримати цукор поряд із сиром.
Сир є одним із найбільш улюблених продуктів у українців. Проте, його зберігання часто здійснюється неправильно, що може значно скоротити термін його використання.
Не кожен здогадається, що твердий сир можна зберігати разом із шматочком цукру (або ж 1 чайною ложкою цього інгредієнта). У TikTok даний метод викликав багато коментарів і набрав чимало переглядів.
Творець цього відео запевняє, що в контейнер, де він зберігає сир, регулярно додає кубик цукру. Яка ж причина цього незвичного підходу? Вона досить проста: сир, упакований в пластиковий пакет, має тенденцію швидко покриватися пліснявою. Однак, якщо помістити його в герметичну ємність і додати кубик цукру, то цукор буде поглинати надлишок вологи, що допоможе зберегти сир свіжим довше.
У коментарях користувачі поділилися своїми секретами зберігання сиру. Наприклад, один із них рекомендує обертати сир у пергаментний папір. Інші, натомість, вважають, що оптимальним варіантом є нарізати сир на маленькі кубики, заморожувати їх і діставати за потреби. Звісно, знайшлися й ті, хто радив купувати лише таку кількість сиру, яку можна спожити протягом 2-3 днів.
Необхідно пам'ятати, що тільки при дотриманні відповідних умов зберігання сиру можна зберегти свіжість продукту та його оригінальний аромат і смак, які він набула під час дозрівання. Коли ви розміщуєте сир у холодильнику, важливо враховувати наступні аспекти:
Сирні вироби мають свій термін використання, тому після їх відкриття не слід тримати їх занадто довго. Сири потребують прохолодного середовища, але не надто холодного. Для більшості сортів оптимальною температурою зберігання є 2-6 градусів Цельсія.
Однак, слід також зазначити, що свіжі сири (моцарела тощо) повинна лежати у найхолоднішому місці в холодильній камері (тобто, внизу). Напівтверді та тверді сири (пармезан, чеддер) полюбляють, коли середовище дещо "тепліше" -- їх краще розміщувати на верхніх полицях. А ще сир дуже добре вбирає сторонні запахи. Тому його потрібно захищати харчовою плівкою, контейнером чи фольгою.
Завдяки підвищеній температурі може прискоритися розвиток бактерій, тоді як при зниженій температурі смакові якості та текстура продукту можуть суттєво змінитися.
Вологість також відіграє важливу роль. Особливо у зберіганні таких видів як вершковий чи з блакитною пліснявою. Вони потребують підвищеної вологості для збереження своїх якостей.
