Які інгредієнти потрібно обсмажити для плова спочатку: запам'ятайте це просте правило, і ваша страва завжди матиме чудовий смак!


Для того, щоб створити смачний і ароматний плов, важливо знати, в який момент і які складові варто використовувати.

Існує безліч варіантів приготування цієї страви. Дебати в Інтернеті щодо того, що слід смажити спершу — м'ясо чи овочі — все ще тривають. Зверніть увагу на одне важливе правило, яке допоможе зробити вашу страву максимально смачною.

Традиційний плов має один простий, але важливий секрет, який відомий усім знавцям кулінарії.

Якщо у вас досі виникають сумніви щодо того, що спочатку обсмажувати: м'ясо чи цибулю, то ось вам пояснення. На початку процесу на сковорідку кладуть саме цибулю. Лише після того, як вона набуде золотистого відтінку і стане м'якою, можна додавати м'ясо.

Лише за цієї певної послідовності олія зможе поглинути аромат і смак цибулі, а потім передати їх м'ясу. В іншому випадку результат буде не надто вдалим, адже цибуля просто варитиметься у м'ясному соку.

Коли ви введете м'ясо, не поспішайте змішувати інші інгредієнти. Дайте м'ясу трохи часу, щоб воно "схопилося" і утворило рум'яну скоринку. Це допоможе зберегти його соковитість і не дати соку вийти. Лише після цього можна перемішати всі складові та обсмажити їх з усіх сторін.

Тепер можете додати моркву. І знову не перемішуйте всі інгредієнти, а трішки зачекайте. Потрібно, щоб морква спочатку стала м'якою.

Related posts